开云体育下载app：福州不少酒店仍“压力山大”

最近中国烹饪协会公布的数据显示，2013年餐饮业预计年增长率将超过10%左右，下半年餐饮业市场悲观。但是，记者最近访问的结果显示，福州很多中级餐饮业者响应“压力山”，自信心严重不足。

高级餐饮业仍然没有恢复元气，没有恢复每天的吃饭时间，福州船塔街山谷的上半身餐馆里还有吃饭人员，不大的餐厅里排队的人有20 ~ 30人。服务员解释说，生意仍然很红火，来这里睡觉的人数非常平稳。但是，与低端餐饮业的生意不同，一度以“节俭之风”招募的中级餐饮业可能仍然很少恢复元气。

最近记者访问岷江酒店、苏菲斯酒店、天福酒店、福建银河院酒店、金百合酒店、东方酒店等中端酒店餐厅，寻找吃饭时间的顾客不多。记者询问上半年的经营情况，恩珊瑚酒店的一名职员多次大笑，嘴里只吸了几个吸管。

“今年很糟糕。”岷江酒店最近进入了在福州参加夏令营的台湾学生团体，无暇接待的王总对记者说，去年吹的“节俭之风”对今年上半年的业绩产生了一定的影响。东方酒店的一位老板在拒绝采访时回应了自己的“压力山”。据说明，与去年同期相比，营业收入大幅上升，职员们现在没有时间想办法吸引顾客，压力相当大。

据悉，很多高级酒店在上半年积极开展了优惠广告活动。喜来登酒店、香格里拉酒店、威斯汀酒店、温泉酒店、世纪金源酒店、外贸中心酒店等酒店都积极开展在线淘宝广告，提高业绩。

下半年市场情况比较悲观的7月29日，中国烹饪协会发表了《2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测》。该报告显示，2013年1月至6月，全国餐饮收益为11795亿韩元，同比增长8.7%，比去年同期上升4.5个百分点。从每月情况来看，餐饮市场总是呈较慢的回落态势。

5月和6月继续回落，其中6月份餐饮收益增速降至9.5%，上限以上餐饮收益增速同比降至-0.7%。该报告预测，2013年餐饮业年增长率将超过10%，规模预计今后将超过26000亿韩元，下半年餐饮业市场将悲观。

根据福建省统计厅此前公布的数据，1 ~ 5月我省餐饮业同比增长9.1%，上半年餐饮收入增长8.8%。中国烹饪协会相关人士表示，从数据来看，福建省餐饮业的增长率仍然低于全国平均水平，发展情况比较好。

据悉，过去两年福建省餐饮业仍然保持两位数的快速增长。2011年我省餐饮进口额为740.30亿韩元，增长速度快16.6%。

2012年食物进口额为873.5亿韩元，增长速度快17.6%。福建省餐饮业协会秘书长陈伟杰表示：“随着收益的大幅减少，家庭的餐饮支出大幅减少，为餐饮业的快速增长获得了动力，餐饮业仍然保持着良好的发展势头。”他坚信，随着经济稳定发展，高端餐饮业的变化速度放缓，随着消费旺季的到来，餐饮业今后将继续下滑。

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